Cette pâte, qui s’apparente un peu à une pâte brisée, est traditionnellement abaissée au rouleau puis découpée à l’aide d’un couteau-hachoir spécifique.
Le gratin de Crozet se cuisine avec du Beaufort. La recette est indiquée sur le paquet pour ne jamais rater la désormais célèbre recette.
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